Pierre Hermé
pastelero y chocolatero francés
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Puntos clave
- Pierre Hermé (nacido el 20 de noviembre de 1961) es un pastelero y chocolatero francés.
- Fue galardonado con el título de Mejor chef de pastelería del mundo en 2016 por los 50 mejores restaurantes del mundo, y como el 4.
- Pierre Hermé creó su propia marca en 1998 con Charles Znaty.
Pierre Hermé (nacido el 20 de noviembre de 1961) es un pastelero y chocolatero francés. Pierre Hermé comenzó su carrera a la edad de 14 años como aprendiz de Gaston Lenôtre. Fue galardonado con el título de Mejor chef de pastelería del mundo en 2016 por los 50 mejores restaurantes del mundo, y como el 4.º francés más influyente del mundo por Vanity Fair en 2016. Pierre Hermé creó su propia marca en 1998 con Charles Znaty.
Biografía
Heredero de cuatro generaciones de pastelería y repostería alsaciana, Pierre Hermé llegó a París a la edad de 14 años para comenzar su primer aprendizaje con Gaston Lenôtre, llamado por la revista Vogue como "el Picasso de la pastelería" y que revolucionó la pastelería en lo que respecta a gusto y modernidad. Con "el placer como su única guía", Pierre Hermé inventó su propio mundo único de gustos, sensaciones y placeres, un acercamiento original a la profesión de pastelero que lo llevó a revolucionar incluso las tradiciones más firmemente arraigadas.
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