Marie Harel
Queijeira francesa
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Pontos-chave
- Marie Harel (nascida Marie Catherine Fontaine ; 28 de Abril de 1761 – 9 de Novembro de 1844) foi uma queijeira francesa que, segundo a lenda local, inventou o queijo camember, juntamente com o abade Charles-Jean Bonvoust.
- A sua principal contribuição foi ter iniciado uma dinastia de queijeiros empreendedores que desenvolveram a produção de queijo camember em grande escala, em particular o seu neto Cyrille Paynel, nascido em 1817, que criou uma fábrica de queijo no município de Le Mesnil-Mauger em Calvados, França.
- A 10 de Maio de 1785 casou-se com Jacques Harel, um trabalhador de Roiville, em casa de Jean Perrier, caseiro do solar de Bèaumoncel, em Camembert, Orne.
- Invenção do camembert Desde os finais do século XVII que um afamado queijo era produzido na região de Camembert, na Normandia.
- ] todas as segundas-feiras realiza-se um grande mercado, para o qual são levados excelentes queijos de Livarot e Camembert.
Marie Harel (nascida Marie Catherine Fontaine; 28 de Abril de 1761 – 9 de Novembro de 1844) foi uma queijeira francesa que, segundo a lenda local, inventou o queijo camember, juntamente com o abade Charles-Jean Bonvoust. De acordo com a tradição local, trabalhou como queijeira na Mansão de Beaumoncel, fazendo queijos camember. A sua principal contribuição foi ter iniciado uma dinastia de queijeiros empreendedores que desenvolveram a produção de queijo camember em grande escala, em particular o seu neto Cyrille Paynel, nascido em 1817, que criou uma fábrica de queijo no município de Le Mesnil-Mauger em Calvados, França.
Vida pessoal
Marie Harel nasceu com o nome de Marie Catherine Fontaine a 28 de Abril de 1761, em Crouttes (Orne), perto de Vimoutiers na Normandia, filha de Jacques Fontaine. A 10 de Maio de 1785 casou-se com Jacques Harel, um trabalhador de Roiville, em casa de Jean Perrier, caseiro do solar de Bèaumoncel, em Camembert, Orne. Morreu a 9 de Novembro de 1844, em Vimoutiers, Orne.
Invenção do camembert
Desde os finais do século XVII que um afamado queijo era produzido na região de Camembert, na Normandia. No seu "Dicionário Geográfico", publicado em 1708, Thomas Corneille já escrevia: "Vimonstiers: [...] todas as segundas-feiras realiza-se um grande mercado, para o qual são levados excelentes queijos de Livarot e Camembert."
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