Marie Harel
inventrice présumée du camembert
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Points clés
- Marie Harel , née Marie Catherine Fontaine le 28 avril 1761 à Crouttes, près de Vimoutiers en Normandie et morte le 9 novembre 1844 à Vimoutiers, est une agricultrice Inventrice du camembert avec l'abbé Charles-Jean Bonvoust.
- Le couple s'établit à Roiville, d'où la légende, qui semble historiquement peu crédible, de la fabrication du fromage à Camembert.
- Jacques était donc laboureur et Marie s'occupait des vaches et de la laiterie-fromagerie.
- Ils se sont mariés à Camembert le 10 mai 1785 et vivaient à Roiville, tout en continuant à travailler à Camembert.
Marie Harel, née Marie Catherine Fontaine le à Crouttes, près de Vimoutiers en Normandie et morte le à Vimoutiers, est une agricultrice Inventrice du camembert avec l'abbé Charles-Jean Bonvoust.
Invention du camembert
Elle épouse, le à Camembert, Jacques Harel, laboureur à Roiville. Le couple s'établit à Roiville, d'où la légende, qui semble historiquement peu crédible, de la fabrication du fromage à Camembert. Mais bien que le couple Harel vécût à Roiville, Marie et Jacques travaillaient à la ferme de Beaumoncel, propriété de Jean Perrier, sur les hauteurs de Camembert. Jacques était donc laboureur et Marie s'occupait des vaches et de la laiterie-fromagerie. C'est ici qu'ils se sont rencontrés. Ils se sont mariés à Camembert le et vivaient à Roiville, tout en continuant à travailler à Camembert. Donc le fait que le couple Harel vive à Roiville n'est pas incompatible avec la création du fromage dans le village de Camembert[réf. nécessaire].
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