Ciguatera
Varför detta trendar
Interest in “Ciguatera” spiked on Wikipedia on 2026-02-26.
Kategoriserad under Konst & kultur, följer denna artikel ett välkänt mönster. wt.cat.arts.2
At GlyphSignal we surface these trending signals every day—transforming Wikipedia’s vast pageview data into actionable insights about global curiosity.
Viktiga slutsatser
- Ciguatera är en matförgiftning hos människor som orsakas av att man äter revfisk (exempelvis svart kirurgfisk) eller skaldjur kontaminerade med vissa gifter som kallas för ciguatoxiner.
- Prekursortoxinerna i Gambierdiscus kallas för gambiertoxiner.
- Ciguatoxiner är ej värmekänsliga och förstörs därför ej vid tillagning.
Ciguatera är en matförgiftning hos människor som orsakas av att man äter revfisk (exempelvis svart kirurgfisk) eller skaldjur kontaminerade med vissa gifter som kallas för ciguatoxiner. Dessa toxiner har bildats genom att fisken har metaboliserat och förvandlat andra toxiner som återfinns i alger från släktet Gambierdiscus. Prekursortoxinerna i Gambierdiscus kallas för gambiertoxiner. Det sker en bioackumulering av ciguatoxiner längs näringskedjan, från växtätande fiskar till större köttätande fiskar. Ciguatoxiner är ej värmekänsliga och förstörs därför ej vid tillagning. Detta akuta förgiftningssyndrom kännetecknas av en mängd svåra gastrointestinala, neurologiska och ibland kardiovaskulära symtom som kan uppstå inom 4 timmar och varar upp till flera veckor.
Källor
Innehåll från Wikipedia under CC BY-SA 4.0
